Изменяющая мир

Расклад не в пользу вассалов

Этот вопрос ввёл в замешательство Ригарда, что он стоял и не мог сообразить что по планам. 

Талиса, не стала ждать ответа и пошла спать. 

Графиня по привычке встала с утра пораньше, солнышко занималось над горами, озеро поблескивало первыми лучами солнца. 

Талиса взяла колокольчик позвонить в надежде что её служанка одумается и будет на месте, но тому было не суждено сбыться. 

Поэтому в очередное утро она собиралась одна и спустилась вниз на первый этаж и уже по новой привычке пошла до кухне.  

Не став стучатся он проникла на кухню,  тут бегали повара и кухарки в разные стороны, им некогда было отдыхать когда столько народу в замке. 

Талису не сразу заметили, поэтому она сидела на стульчике возле двери и наблюдала за процессом готовки. 

Её заинтересовал один процесс, приготовление супа. Кухарка принесла кастрюлю с водой, развела огонь, а потом в воду положила круглый плоский камень, подержала его там несколько секунд и вынула, положив рядом с ней. Далее она нашинковала мясо и закинула вериться после того как там закинула вода. 

Потом пока варилось мясо она переключилась на сковороду и повторила процесс, только теперь ей нужно было совсем другое,  сковорода была не слишком чистой. Она налила воды, опять туда положила плоский камень и через несколько секунд вынула, не поняла зачем это было нужно, с моей стороны было ничего особо не видно, потом она слила воду и забросила нарезанные овощи тушиться. А потом её вдруг заметили.

- Госпожа? То есть ... извините... Ваша светлость, давно вы здесь? Опять прошу прощения... Что изволите? - спросил её главный повар. Талисия отвлеклась от наблюдения и перевела взгляд на него.

- А, .. а я тут к Вам позавтракать пришла, вижу что вы заняты,  не стала отвлекать. - Всё ещё заинтересованно поглядывая в сторону каменного блина. И потом вовсе переключилась. - У Вас может есть колбаса и сыр, и немного хлеба? Вы могли бы принести мне в малую столовую - предложила она. 

- Что простите? Колбаса? Что это такое миледи?  - удивлённо спросил Селивий. Вопрос ввёл в ступор Талису. Она и не могла подумать что тут её ещё не делают, хотя средние века тут наверняка очень много не делают.

- Да, мясо такое, варёное,  перекрученное, с добавкой специй, там ещё желатин добавлять, чтобы придать колбасе форму палки.

- Желатин? - "ну ё маё!" - а это что? Что за рецепт, заинтересовался повар, остальные кухарки и повара видно стали прислушиваться к разговорам. Селивий услышав не стройный шум готовки, обернулся и рявкнул на них. - Что встали олухи?! А ну принялись за работу! - потом повернулся к Талисии - Простите ради богов, Вы бы могли пройти в малую столовую, а я Вам там организую завтрак? И составлю компанию, поспрашиваю рецепты? Можно? - взгляд как у щеночка, который увидел косточку.

- Да, конечно,  Кемир пусть меня проводит, если он тут? - повар повернулся, - Кемир! Иди сюда,  дело есть.

- Доброе утро! Ваша милость,  чего изволите? - спросил Кемир, как только подошёл. 

- Не "чего", а "что". Будет правильно "что изволите?" Как я тебя учил? - удрученно покачивая головой говорил повар сыну.

- Исправлюсь отец! 

- Проводить графиню в малую столовую. - и малой опять схватил за пальчики Талисию и потянул на себя.

- Кемир, побойся богов, не хватай миледи за пальчики! - гневался главный повар.

Талисе была приятна такая забота, они вместе с Кемиром дошли до столовой.

На полу её был выстлан деревянный паркет, большое панорамные окно с видом на озеро, а стены были украшены голубыми тканями в цветочек. 

Здесь можно было бы обновить интерьер, повесить картины и в кашпо посадить ветвистые домашние деревья, было бы очень красиво .

Она села возле окна за столик в ожидании завтрака. 

Долго не заставили ждать, буквально через десять минут пришёл лично главный повар с завтраком и большим блокнотом, пером и чернильницей.

На завтрак была рисовая каша с маслом и в чашке тёплое молоко. А на тарелочке рядом пирожок с капустой.

- Приятного аппетита милая миледи

- Благодарю,  Селивий.

- Могу я у Вас спросить подробнее рецепт колбасы и как её сделать, и что такое желатин, как его использовать для приготовления колбасы? 

- Вы тогда присаживайтесь, я Вам расскажу несколько рецептов.  - И тут Талиса ему рассказала про то как добывать желатин, из чего он делается, как варятся кости говядины и ножки свиньи. Что колбаса есть разная,  варёная и  копчёная,  какие бывают виды и добавки. Рассказала про холодец, который умеет делать каждый практически второй в России. 

Потом она рассказала про пельмени и вареники. Рассказала какие бывают супы и что в них кладут. Многое из продуктов осталось под вопросом, поэтому Тали предложила принести все виды овощей которые есть в замке, чтобы стало понятнее что именно она имела ввиду. 

Пока повар ходил, она позавтракала. Селивий каши варил хорошо, она убедилась в том что ему действительно нравилась его работа и он с удовольствием готовил. 

- Доброе утро,  Ваша Светлость, - поприветствовал её вошедший управляющий. 

- Доброе утро,  Ригард. 

- Вижу что Вы полюбили ранние подъёмы? - поинтересовался он.

- Да, день становится длиньше, и можно переделать много дел. 

- Учту, миледи - понял он намёк. 

- На счёт нашей экономки..

- Слушаю

- Я поначалу хотела её уволить, но посмотрела на её работу и увидела рвение. Но у неё талант к другому. - 

- К чему же?

- А Вы не заметили? 

- У неё я вижу только проблему - это выпивка! - возмутился он.

- А я вижу, что у неё талант выпить - засмеялась Талиса. 

- Мне понравились те сорта вин, которые она подбирает к блюдам. Шикарные букеты ароматов, насыщенный вкус вина, сладость на языке и лёгкий флёр алкоголя после. - Записывай,  уволить с должности экономки и нанять на должность главной по вину и алкоголю. Она будет отвечать за запасы вин в погребе,  качество алкоголя,  подбор вина к блюдам к обеду и ужину. Она также будет отвечать за закуп алкоголя у поставщиков. Ответственная за проверку и дегустацию. 

- Сегодня будет ей сообщено. 

- Уволить с поста горничной Лику и её напарница.

- А их почему?

- Посмотри на меня. - она обвела руками лицо и свой силуэт.

- А что с Вами не так? - удивился он.

- Я не умытая и одета не по статусу, у меня в замке народу тьма, а я не одета, хожу в нижних юбках. Ты разве не видишь?

И тут он прозрел. Покраснел и отвернулся. 

- Ваша милость, стыд то какой! - еле сдержался он. 

- И я о том же, - вдохнула она. - Третий день хожу по утрам так, верхнего платья нет, корсета нет, просто нижняя сорочка и шаль сверху. А всё потому что сложность конструкции не позволяет мне в одиночку одеться. А служанки в моей комнате нет. И рядом никто не дежурит. А должны. 

Талиса мысленно заставляла себя так вести, она всегда всё делала сама, у себя дома, сама готовила, одевалась и работала. А тут этого не поймут. И если она начнёт вести себя как раньше,  то её не станут воспринимать серьёзно.  И тогда она как следствие не сможет повлиять на развитие графства.

- Я вас понял, кем заменить? Вам кто-то приглянулся?

- В том то и дело, что никто. Они все ленивы. И им нужно давать дополнительный нагоняй, чтобы они пошевелились.

- Что тогда делать? - недоуменно спросил он.

- Организовать найм сотрудников. 

- Это запросто, сегодня же подам объявление и найдём.

- Не так быстро, Ригард. Во первых, судя по бюджетным книгам, с которыми я вчера ознакомилась, казна пуста. Денег нет от слова совсем. Нанять сотрудника и не платить не получиться. Да и тут мы заплатили служащим в этом месяце, а в следующем платить нечем.

- Такое бывало,  и выход находился.

- Да, очередная продажа платьев

- Или выплаченные вам налоги от Ваших сюзеренов - Талиса встрепенулась. Глаза заблестели. 

- Где книги по налогам? Живо их сюда! - Ригард,  встрепенулся и быстро ретировался, аж пятки сверкали. 

Пока Ригард убежал собирать учётные и аналитические книги по землям виконтов и баронов, в дверь постучался повар.