День черничного пирога, 16+
!!!ТОЛЬКО ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ СТАРШЕ 16 ЛЕТ!!!
Дорогие читатели и жители Литгорода!
Сегодня весь мир отмечает День черничного пирога. История этого съедобного праздника уходит корнями в 1975 год, когда какой-то кондитер решил подсластить конец весны своей любимой выпечкой. С тех пор традиция прижилась и даже попала на страницы наших книг.
В такой день нельзя оставить любимых читателей без вкусненького. В честь праздника каждый из авторов решил поделиться с вами любимым рецептом черничного пирога (мой - очень простой, но скрывает пару магических секретов). А сейчас самое главное: по случаю Дня черничного пирога приглашаю в свою книгу "Черничный край"
Здесь водятся ведьмы и поспевает любовь. Сюда послали после первого курса студента столичной Академии Магии Марка, чтобы постигал магическую науку не только через академические книжки с формулами, но и на земле, в гармонии со стихиями и изначальными силами.
Здесь живёт симпатичная ведьма Варя, а донимает её совсем не симпатичный местный колдун Горфин, он же Горный Филин, на вид красивый статный парень, а внутри гад поганый, одна штука.
Пирог? Будет! И не один.
И для тех, кто дочитал, мой любимый рецепт
Черничный пирог со сметанной заливкой
Тесто для основы пирога:
Сливочное масло – 220 г
Мука – 350 г
Сахар – 90 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Яйцо – 1 шт.
Начинка:
Черника – 250 г
Заливка:
Сметана 20% – 380 г
Яйца СО – 2 шт.
Сахар – 70 г
Крахмал кукурузный – 20 г
Сливочное масло оставить при комнатной температуре на 20-25 минут. К маслу добавить сахар и хорошо перемешать вилкой. Добавить 350 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Яйцо разделить на желток и белок, добавить желток к остальным ингредиентам, перемешать и замесить тесто руками. Белок отложить. Тесто скатать в шарик и убрать в холодильник.
Подготовить чернику - промыть и обсушить свежие ягоды.
Приготовить заливку. Вынуть тесто из холодильника, раскатать и уложить в форму так, чтобы оно покрывало и бортики в высоту. Смазать тесто оставшимся белком, сверху выложить ягоду и залить заливкой. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20 минут, затем убавить температуру до минимума и выпекать до готовности, ориентируясь на особенности вашей духовки. Тесто должно зарумяниться, а сметанная заливка затвердеть.
Пальчики оближете, языком закусите, я гарантирую это!
Не забудьте подписаться на МОЮ СТРАНИЦУ, чтобы не пропустить новые книги, скидки и рецепты.
Но это ещё не финал! Переходите по стрелочкам и собирайте свою коллекцию рецептов черничных пирогов))
Приятного чтения и аппетита!
