Рецепт рождественского кекса из книги и три повода поднять себе настроение
ЗДРАВСТВУЙТЕ
Рада приветствовать вас на страницах моего только зарождающегося блога!
Во-первых:
Встречайте первые истории нашего литературного моба (С)нежные сказки! Каждая книга хороша тем, что позволяет посмотреть на знакомую историю под новым углом. Ретеллинг жанр замечательный.
Я хочу учиться магии, но Хозяин Гор вместо меня берет в подмастерье какого-то чужеземца! Как мне убедить старого чародея, что девушка справится со сложной волшбой не хуже парня? Что? Кто первый приручит волшебного оленя, тот и останется в учениках? Ну отлично, берегись, зимний лес! Передо мной ни один олень не устоит!
«Любовь против чар, или как поменять жениха»
Замуж за не любимого — не очень романтично звучит, правда? Поэтому я не опускала руки и пыталась найти способ снять заклятие и сбежать от колдуна. Вот только все мои попытки оказались тщетны. Пока я не решилась погадать на суженого!
Я, Алая Алица, жду тебя, Иван!
Вчера я - известный блогер, а сегодня - Иванушка-дурачок, которого послали спасать местную Снегурочку. Вот и ползу я по сугробам, в компании двух леших! Замечательное приключение!
Если бы эта Снегурочка не была моей давней подругой, с которой мы каждую ночь виделись во снах, сколько себя помню, никуда бы я не пополз!
А так... Кощеев своих не бросает! Даже если приходится идти к... В смысле, мой родной дед?!
Уверена, вы откроете для себя новых любимых авторов и, конечно, книги!
Во-вторых:
Как и обещала в проде книги "Беглянка в драконьем поместье", делюсь с вами рецептом, который достался мне от замечательного писателя Глеба Кощеева, которого мы знаем по «Самой большой луне» и «Лабрис»!
Я уже начала готовить, и пусть к празднику он еще не настоится, я только рада продлить Новогоднее настроение.
"Привет:)
Нужен хороший темный ром (качество важно – от него весь вкус кекса будет зависеть) и примерно полкило цукатов и орехов (тут по вкусу – кто-то любит сушеные ягоды, кто-то цитрусовые…).
В банках с крышкой заливаете цукаты ромом, так, чтобы они были полностью погружены. Добавляете туда палочки корицы (2-3), немного кардамона, бадьяна. Это все настаивается 3 недели.
Далее остатки рома сливаете отдельно (еще пригодится), цукаты кладете в духовку и подсушиваете.
Далее 200г качественного сливочного масла (82%) взбиваете с 200г тростникового сахара(в идеале Панела) в пышную однородную массу. Продолжая взбивать добавляете 200г яиц (4 штуки как правило) и 50 г рома. Опять взбиваем., затем 250г муки и 60г миндальной муки или размолотого миндаля), пакетик разрыхлителя, 7г корицы, 2-3 размолотых бутона гвоздики, треть чайной ложки молотого кардамона, бадьян – по вкусу.
Когда тесто готово, вмешиваем в него орехи и цукаты. Это получается масса скорее в похожая на «цукаты обмазанные тестом», чем на «цукаты плавающие в тесте».
Выпекаем 1,5 часа минимум при температуре 150 градусов. Лучше брать форму для кекса без дырки в середине. Указанная порция оптимальна для двух кексов.
После остывания кексы заворачиваем в пергамент, кладем в холодильник и 2-3 раза в неделю разворачиваем, щедро смачиваем ромом и заворачиваем обратно. Так они доходят еще около 2-ух месяцев. (Можно и дольше). За это время цукаты с тестом становятся как бы единым целым.
Далее англичане любят оборачивать кекс плотным слоем марципана или белой мастики, что позволяет хранить кекс очень долго, но, если вы планируете съесть его после окончания 2-3 ех месячной пропитки, можно обойтись и без этого."
Спасибо Глебу, будем пробовать.
Планирую делиться с вами своими успехами)
НОВОГОДНЕГО НАСТРОЕНИЯ, ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!!!
Как оно всем нам нужно...
